New Year’s Eve 2024 from 8 pm to very late !
SUMMARY
The story begins at the bar
Our festive cocktails and champagne
*
Dinner at the Hall of Wonders
Choice of 4-courses menu
210.- fr.
*
Music & Dance with DJ
*
Surprising Midnight Lottery
• A bottle of Perrier-Jouët « Belle Epoque » Blanc de Blancs
• A Gift Voucher of 300.- at Arthur’s
• A Gift Voucher of 150.- at Wine & Beef
*
Geneva Fireworks from our heated lounge terrace
MENU
Le chef Pascal Scaramozzino & sa brigade
enflamment le Nouvel An !
Trio d’amuse-bouches
Madeleine au corail et tartare de Saint-Jacques
Coussin soufflé au homard
Galet de foie gras en trompe-l’œil
*
Carpaccio de langoustine au citron rose,
meringue acidulée et caviar Prunier Osciètre
ou
Œuf parfait, mousseline de truffes blanches d’Alba
et sabayon au champagne
*
Pithiviers de bœuf et foie gras façon Rossini
ou
Risotto carnaroli à la truffe noire du Périgord,
perlé au jus de viande
*
Mignon de veau en croûte de noisettes et caviar,
salsifis glacés au jus
ou
Filet de Saint-Pierre rôti au beurre, tarte fine aux cardons
et lait ribot à la truffe noire du Périgord
*
Gruyère Caramel affiné 36 mois de La Maison Duttweiler,
chutney à l’abricot (suppl. 12.- fr.)
*
Passion givrée ou Cappucino givré
210.- fr.
Reservation : 022 810 32 60
