New Year’s Eve 2023 from 8 pm to very late !
SUMMARY
The story begins at the bar
Our festive cocktails and champagne
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Dinner at the Hall of Wonders
Choice of 4-courses menu and sweet treats
210.- fr.
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Music & Dance with DJ
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Surprising Midnight
A bottle of Dom Pérignon Rosé “Lady Gaga” 2006
to win our lottery
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Geneva Fireworks from our terrace
MENU
Le Chef Pascal Scaramozzino et sa brigade vous proposent :
Madeleine à la truffe noire et double crème de Gruyère
Carpaccio de langoustine et écume gélifiée au deux citrons
Tartelette de saumon gravlax et condiment acidulé
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Rillette de crabe du Kamtchatka, tapée d’avocat,
nid de kadaïf et caviar Prunier Osciètre
ou
Tartare de veau à la truffe noire Melanosporum,
parmesan mariné au vieux balsamique et poudre de jaune d’œuf
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Spaghetti à la truffe blanche du Piémont,
jus de veau et Parmigiano Reggiano
ou
Risotto carnaroli au champagne et filet de sole meunière
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Suprême de pintade des Dombes en écailles de truffe noire,
topinambour rôti et jus de volaille
ou
Pavé de turbotin de petite pêche au beurre de yuzu,
endives caramélisées et émulsion au Noilly Prat
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Etoile Manjari glacée
ou
Etoile passion givrée
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Panettone à la noisette du Piémont
210.- fr.
Reservation : 022 810 32 60
