New Year’s Eve 2024 from 8 pm to very late !
SUMMARY
The story begins at the bar
Our festive cocktails and champagne
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Dinner at the Hall of Wonders
Choice of 4-courses menu
210.- fr.
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Music & Dance with DJ
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Surprising Midnight Lottery
• A bottle of Perrier-Jouët “Belle Epoque” Blanc de Blancs
• A Gift Voucher of 300.- at Arthur’s
• A Gift Voucher of 150.- at Wine & Beef
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Geneva Fireworks from our heated lounge terrace
MENU
Le chef Pascal Scaramozzino & sa brigade
enflamment le Nouvel An !
Trio d’amuse-bouches
Madeleine au corail et tartare de Saint-Jacques
Coussin soufflé au homard
Galet de foie gras en trompe-l’œil
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Carpaccio de langoustine au citron rose,
meringue acidulée et caviar Prunier Osciètre
ou
Œuf parfait, mousseline de truffes blanches d’Alba
et sabayon au champagne
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Pithiviers de bœuf et foie gras façon Rossini
ou
Risotto carnaroli à la truffe noire du Périgord,
perlé au jus de viande
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Mignon de veau en croûte de noisettes et caviar,
salsifis glacés au jus
ou
Filet de Saint-Pierre rôti au beurre, tarte fine aux cardons
et lait ribot à la truffe noire du Périgord
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Gruyère Caramel affiné 36 mois de La Maison Duttweiler,
chutney à l’abricot (suppl. 12.- fr.)
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Passion givrée ou Cappucino givré
210.- fr.
Reservation : 022 810 32 60
